大手２社、ビール離れ阻止へ新戦略　プレミアム通年販売、定番商品改良 (2/2ページ)

　また、優良な酵母を選別する技術を新たに導入し、通常のスーパードライものどごしの良さと泡のきめ細かさを改良した。

　キリンは２００９年以来、約５年ぶりに一番搾りの製法改良に着手、ビールを飲んだ際に感じる雑味を約２０％低減させた。１２月中旬から順次、新製法を採用した商品を製造する。

　主要ビール５社の１～１１月の累計出荷量は前年同期比１．１％減で、年間出荷量が９年連続の前年割れとなるのは確実な見通し。若者を中心に、低アルコール飲料やワインなどに需要が移っているほか、少子高齢化を背景とした市場縮小がビール離れの要因だ。アサヒビールの小路明善社長は、「消費増税などもあるが、顧客に評価されている商品を積極的に展開することで、要望に応えたい」と、巻き返しに向けた意欲を示した。