カレーの「ココイチ」新メニューを高校生が開発　一部店舗で提供 (1/2ページ)

　滋賀県立湖南農業高校（同県草津市）の食品化学科で学ぶ生徒たちが、地元の特産品や同校製のオリジナル食材を生かし、大手カレー専門店「カレーハウスＣｏＣｏ壱番屋」の新メニューを開発した。「満足の出来栄え。ぜひ食べてほしい」と生徒たち。県内の一部店舗で３月末まで提供されている。

　商品化されたのは、「近江牛煮込みカレー」（８３０円）と「味噌（みそ）と焼き豚のカレードリア」（７３０円）の２種類。県内でＣｏＣｏ壱番屋の店舗をフランチャイズ展開している「アドバンス」（同県長浜市）と食品化学科が共同開発した。

　同科の生徒１０人が授業の一環で昨年１０～１１月に取り組み、使う食材のアイデアを出したり、味を微調整したり、原材料の原価計算をしたりと、試行錯誤を重ねて完成にこぎ着けた。

　同校で製造しているオリジナルのみそ「湖農味噌」をカレーやドリアの味付けに使っているほか、ドリアの焼き豚も同校製。また、ドリアには、地元の特産野菜「愛彩菜（あいさいな）」をたっぷり添えた。

「オリジナル製品のことや、愛彩菜のことを知ってほしい」