日清食品ＨＤが東京・八王子の新研究所を公開　「毎年、革新的商品を」と安藤社長

　日清食品ホールディングスは４日、東京都八王子市に新設した商品開発・研究拠点「ザ・ウェーブ」を公開した。滋賀県草津市の拠点を移して規模を拡大、約３００人が従事する。安藤宏基社長は会見で「開発スピードを速め、革新的商品を毎年送り出す。水で調理できる即席ラーメンも近く売り出したい」と述べた。

　設備投資費は約６３億円。製品の安全検査や製造機械の開発を行うほか、工場と同様の試作ラインを設け、新商品の発売決定から出荷開始までの期間を約３カ月と半減させる。

　味覚に関する基礎研究にも注力する方針で、「脳が『美味しさ』を感じる仕組みを究明したい」（安藤社長）という。