【ステップアップ】はくばく「もち麦ごはん」　健康食品ニーズ追い風に拡販 (2/2ページ)

　大麦の中でも、同社が着目したのがもち麦だ。大麦にもコメと同様「うるち性」と「もち性」がある。あまり注目されてこなかったが、もち麦は、うるち性の麦より１．５倍のβグルカンを含んでいる。さらに「もちっとした食感」が日本人の好みにあった。

　こうして「もち麦は長い目で見て伸びていく。エビデンス（科学的根拠）を基に売り出して行ける」（長澤社長）と確信し、雑誌などに地道な情報発信をしてきた。それが１３年４月にテレビ番組に取り上げられ消費が急拡大した。「潮目が変わった」と感じたという。

　もち麦ごはんを発売して３年目を迎えた１４年３月期は、当初に比べて販売量が約３倍に伸び、大麦商品の中では一気に一番の売れ筋になった。

　今後も新しいレシピの開発、普及を図るほか、経時変化が少ない特色を生かし、飲食店や中食、コンビニエンスストアなど業務用の用途を拡大していく考えだ。（広瀬洋治）

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【会社概要】はくばく

　▽本社＝山梨県富士川町最勝寺１３５１

　▽設立＝１９４１年４月

　▽従業員＝３２０人

　▽資本金＝９８００万円

　▽売上高＝１４８億円　（２０１４年３月期）

　▽事業内容＝精麦、雑穀、和麺、製粉、飼料などの製造・販売