６月の牛丼３社、既存店売上高は吉野家だけマイナス　客単価は３社とも増勢

　牛丼チェーン大手３社の６月の売上高（既存店ベース）が７日出そろい、すき家と松屋はプラスだったが、吉野家はマイナスだった。客単価については、３社とも前年同月比でプラスとした。

　すき家は既存店ベースでは、客数は０・１％減、売上高は４・３％増だった。「消費税増税に伴う値上げにもかかわらず、トッピングやセットメニューが引き続き販売好調」と、比較的単価の高いメニューが底支えしたという。

　ただし改装や人手不足による休業店舗が６月末時点で９７店あり、これらを反映した全店ベースの売上高は４・４％減と３カ月連続のマイナスだった。

　吉野家は、「牛カルビ丼」（４９０円）の人気などで客単価が７・７％増と３カ月連続で伸びた。ただ昨年４月の牛丼大幅値下げの反動で客数は９・８％減、売上高も２・８％減と３カ月連続で落ち込んだ。

　松屋は客数０・５％減。しかし中旬に発売した６３０円の「タッカルビ風鶏の甘辛味噌炒め定食」が好調で、売上高は１・７％増だった。