【本気の仕事講座】（４０）商いは楽しく、古風、斬新に (2/2ページ)

　浅草のすき焼き屋としては「オン・オフ」の切り替えがない。定休日も業界か、地元の用事をしている。寝ている間も仕事の夢を見る。販促面では、お客さまの記念日を登録していただくことに注力している。記念日に来店されれば割引になる。現象面では、クーポンとあまり変わらないかもしれないが、生じる空気は全く違う。記念日割引は店側もうれしく思うからだ。結婚記念日にご夫婦で来店していただくと、「どうぞお幸せに！」という気持ちになる。そういう「現場空間」を作っていくことこそ、すき焼き屋における本当の仕事だと考えている。スローガンは「商いは、楽しく、古風に、斬新に」だ。

　住吉氏の経営手法には「ズームイン」と「ズームアウト」が見事にブレンドされている。顧客固有の微妙なニュアンスを捉え、細部にわたる分析（ズームイン）と、高い位置から俯瞰（ふかん）する（ズームアウト）マクロな視点がバランスよく織りなされている。

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【プロフィル】柴田明彦

　しばた・あきひこ　１９５９年、東京生まれ。亥年、乙女座、ＡＢ型。慶大法卒。８３年電通入社、新聞局業務推進部長などを歴任し、２００６年退社。一般社団法人「ＮＳ人財創造機構」を設立し、大学講義や講演会、研修を行う。１４年に設立した「多様性工房」で、広報・宣伝や販売コンサルティングも手がける。著書は「ビジネスで活かす電通鬼十則」（朝日新書）ほか。