飲食店向け特化の屋上貸し農園　アグリメディア　“産直”野菜提供で差別化 (1/2ページ)

　貸し農園を運営するアグリメディアは、日本初の飲食店向けに特化した屋上貸し農園事業に参入した。ビルに入居する飲食店を対象としており、栽培した野菜は店舗で提供する。飲食店は自ら育てた野菜を使ったメニューを店舗で出すことにより、独自性を打ち出して集客につなげられる。大手デベロッパーも関心を示していることから、今後屋上農園事業として推進していく。

　飲食店向け屋上貸し農園「テラスファーム」は、東京・神田に先月オープンした地下２階地上１７階建ての複合ビル「テラススクエア」の３階屋上に設置された。５区画で合計面積は３３．７平方メートル。

　１区画は月額４万３２００円。資材、種苗、肥料など必要なものはすべて用意されている。スタッフによる水やりなどの栽培委託費も含まれている。また同じ３階屋上のハーブ畑の収穫権も付与される。

　無農薬で有機肥料のみを使用した安心・安全な野菜を栽培する。飲食店の要望を聞いた上で作付けする野菜を決め、その種類に合った栽培計画を立てる。忙しい飲食店従業員は農作業をする時間を取りにくいので、“丸投げ”されてもスタッフが収穫まで責任を持つ。

　テラスファームの開業はテラススクエアの建設に関わった住友商事から、屋上スペースの活用について相談を受けたことがきっかけとなった。

　もともとアグリメディアが首都圏３７カ所で展開する貸し農園の顧客に十数社の飲食店があり、栽培した野菜を店舗でのメニューに活用していた。このことから飲食店向けの需要があると予測した。

　諸藤貴志社長は「安心安全な食材という付加価値を付けることで、他店との差別化とストーリーづくりに有効」と飲食業にとってのメリットを語る。