ひかり味噌　ハラル認証の即席生みそ汁

　ひかり味噌（長野県下諏訪町）は、業界初となるハラル認証を取得した即席生みそ汁「ＭＩＳＯ　ＳＯＵＰ　Ｗａｋａｍｅ」を国内外へ向けて１０月下旬に発売する。

　わかめを調味みそに混ぜ込んだ即席生みそ汁。イスラム教の戒律に合わせて調味料を厳選し、新設備投入などで２年をかけて開発した。みそからみそ汁をつくるには、知識や手間がいることから、外国人が手軽に楽しめる即席タイプにした。１袋１００食入り。オープン価格。

　同社はムスリム市場へ向けた輸出対応の必要性から、２０１２年に業界初となるハラル認証を取得。家庭や外食産業向けに販売を強化している。

　米国の調査機関ＰＥＷによると、イスラム教徒は５０年までに２８億人に達し、世界人口の３０％に迫るとされている。訪日外国人旅行者の増加に伴い、国内でもハラル食品を提供する飲食店が増え、食品業界では認証食品へのニーズが高まっている。