知恵絞るブライダル市場　少子高齢化、ジミ婚、晩婚化でジリ貧 (2/4ページ)

　同社がこうした取り組みを本格的に始めたのは２年前。宴会場は、結婚という「晴れの日」の演出のためにもともと豪華にしつらえており、同社がこだわる施設の立地、従業員の接客、食材の調達力などがフル活用できるという。

　現在、レストラン事業は大阪と東京の７施設で展開しており、売り上げは前年比１・４倍と伸びている。渋谷守浩社長は「レストランとして活用すると多くの人に喜んでもらえる。経営としても無駄がない」と話す。

　矢野経済研究所の調べでは、平成２７年の挙式披露宴市場は前年比９９・４％の１兆４１６０億円（見込み）で、ここ数年は微減の傾向が続いているようだ。結婚式をしないという意味の「なし婚」という言葉が定着するなど、結婚式の簡素化を好むカップルが増えているのも要因だという。

　１５年設立のエスクリは、レストラン事業など柔軟な発想による事業展開が奏功して現在は全国で３０施設を運営している。

ほかにも、ターゲットを絞り込むことで成功している企業がある