【“人”が変える地方創生】「冷凍」で特産品の商品開発に幅　山口征人 (2/2ページ)

　地方農家が自ら取り組み、新たな特産品を生み出しているケースもある。静岡のねぎ農家が主体となって設立された農業生産法人では、冷凍食品の「ねぎコロッケ」を開発して売り出した。ベフロティでも人気商品となっているそうだ。西川さんは「専門分野である日本の冷凍食品市場を活性化させ、その取り組みを通じて地方の食を守っていきたい」と語る。

　冷凍技術を活用して生まれた商品は保存性に優れており、今後はウェブによる販路拡大も期待されているという。地方発のユニークな冷凍食品が増えていくことを、楽しみに待ちたいと思う。

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【プロフィル】山口征人

　やまぐち・まさと　サーキュレーション執行役員、経営戦略本部長。１９８１年生まれ。慶應義塾大学大学院理工学研究科を修了後、総合人材サービス大手を経て、２０１４年サーキュレーション創業に参画。ビジネスプロフェッショナル約２０００人超に直接インタビュー、個人の強みを生かしたコーディネートを実施。「新しい働き方」実現に向けて邁進（まいしん）。