【Ｓａｋｅから観光立国】「酒蔵ガイド研修」に高い関心 (2/2ページ)

　資料には、酒類総合研究所が作成した「清酒の専門用語の標準的英語表現リスト」などが用意された。蔵見学の最後には蔵の外に出て、泉橋酒造の蔵人から、蔵を囲む田んぼの青々とした稲に風がそよぐのを眺めながら、酒造りに使われる酒米について丁寧な説明を受けた。

　泉橋酒造は全国でも少ない酒造り用の米も生産している蔵。海外から酒造りに関心を持って酒蔵見学に来る外国人はワインツーリズムに親しんだ層に違いない。彼らは海外のワイナリーのブドウ畑を巡りやって来る。そうした彼らの視点をイメージできるような酒蔵ガイド研修の仕立てが素晴らしいと感じた。

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【プロフィル】平出淑恵

　ひらいで・としえ　１９６２年東京生まれ。８３年、日本航空入社、国際線担当客室乗務員を経て、２０１１年、コーポ・サチを設立、社長に就任。世界最大規模のワイン審査会、インターナショナル・ワイン・チャレンジ（ＩＷＣ）の日本代表。日本ソムリエ協会理事、観光庁酒蔵ツーリズム推進協議会メンバー、ミス日本酒顧問などを務める。