【ぐるなびのチョットぐな話】ＳＮＳ映えもする「チーズタッカルビ」 (2/2ページ)

　東京・池袋駅東口すぐの「肉バルｙａｓｕｋｅ」では、肉バルならではのこだわりの肉と、厳選したチーズを数種類まぜた、オリジナルのチーズタッカルビが楽しめる。同店の企画戦略部長、栗林雅人さんは「もともと若い女性が多いので、ＳＮＳなどで話題になっているメニューは積極的に取り入れ、飽きないようリピーターをつくっていきたい」と話す。チーズが伸びる様子を写真や動画で撮影する風景も多く見られると言う。「チーズは女性客が好む食材の一つで、肉との相性も良い。さらに“ＳＮＳ映え”もする」と、人気の理由を分析する。

　大胆に鉄板に盛り付けたスタイルから、チーズを別で添えるチーズフォンデュのスタイルなど、店ごとにさまざまにアレンジできる。特別な素材が必要ないので導入しやすいのも、ブームの理由の一つといえるだろう。本場韓国料理店で味わうもよし、その店オリジナルのスタイルで楽しむもよし。いろいろな店で食べ比べて、好みのチーズタッカルビを見つけてみてはいかがだろうか。

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