「いきなり！ステーキ」強気の店舗倍増、一気に全国展開　社長「来年２００店増」 (3/3ページ)

　「まだ『いきなり』業態がなかった５年前は、コラボを申し込んでもつれないあしらいだったが…」。古参幹部の一人は、感慨深げにふり返る。今でこそ絶好調のＰＦＳだが、０７年にペッパーランチの大阪市内の委託店で起きた不祥事や、０９年の食中毒発生で客足が遠のき、倒産の危機にまで陥った。

　だが今や、いきなり！ステーキは「コラボしたいチェーンのナンバーワン」（食品メーカー関係者）とまでいわれる。

　大手コンビニエンスストアのミニストップは昨年１２月、「いきなり」監修のステーキ弁当など５商品を期間限定で発売。冷凍食品の「ビーフガーリックピラフ」を今年３月発売した日本水産は、スーパーなどの引き合いが殺到して生産態勢の増強を迫られた。

　この秋以降はスナック菓子とのコラボも相次ぐ。いきなり！ステーキとのコラボ商品を今月上旬から順次発売することになったジャパンフリトレーの岩崎直哉社長は「いきなり！ステーキの店舗拡大と歩調を合わせ、スナックのヒットにもつなげたい」と期待を込める。（山沢義徳）

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　■ペッパーフードサービスの主な出来事

　１９８５年１０月　有限会社くに（現ペッパーフードサービス）を設立

　１９９４年　７月　神奈川県鎌倉市にペッパーランチのフランチャイズチェーン店舗第１号店を開店

　２００１年　４月　日本フランチャイズチェーン協会正会員に加盟

　２００６年　９月　東京証券取引所マザーズに株式上場

　２０１２年　２月　ペッパーランチ海外１００店舗達成

　２０１３年１２月　銀座に「いきなり！ステーキ」を開店

　２０１５年　３月　０７年１２月期以来、８期ぶりの復配

　２０１６年　８月　いきなりステーキ１００号店達成