石油販売や不動産事業などを展開する谷弥（福岡県直方市）は、宿泊施設事業に参入した。福岡市博多区内にある築５０年を超えた３階建てのビルを購入し、１棟丸ごとリノベーション。２、３階部を１フロア貸し切り型の施設「宿屋ひととき」とした。また、１階には沖縄の人気店「ポークたまごおにぎり本店」がテナントとして入った。同店が沖縄以外の地に進出するのは、今回が初めて。
谷弥の創業は１８６５（慶応元）年。１５０周年となる２０１５年を機に「ひと息つけるひとときを」をブランドコンセプトに掲げた。それを踏まえ、「ＦＣ（フランチャイズチェーン）事業が多くなっており、独自性を打ち出したい」（谷弥壽彦（やすひこ）社長）という考えから今回の新規事業に参入。施設の名称にもブランドコンセプトを反映させた。
宿屋ひとときが開業したのは博多祇園山笠の舞台として知られる、櫛田神社の表参道沿い。２階と３階は１部屋ずつの構成で、それぞれ５０平方メートルを超えるゆったりとした客室とし、１～６人（２階は最大５人）が宿泊できる。
内部はホテルのようなインテリアではなく、「センスの良い友人の家」をイメージした内装に仕立て、ヒノキ風呂や美顔器などを導入した。
福岡市内では外国人観光客の急増に伴い、ホテルの開発競争が激化している。築年数が経過した建物のリノベーションを行い、ホテルとして再生する動きも活発だ。
こうした中、宿屋ひとときは女子会やファミリー向けの需要を想定。谷社長は「５、６人が宿泊できるようなリノベーションホテルは限られている。こうした空間性や立地条件は差別化の武器となる」と事業化について自信を示している。
ポークたまごおにぎりは、スパムと卵焼きをご飯でサンドしたもので、定食を片手で食べられるようにしたのが売り物。「櫛田表参道店」は本土初の店舗で、“おかあさんの味”をしっかりと再現するため、２０～７０代の女性を積極的に採用した。また、本場と同様のおにぎりを提供するため、１０月には研修センターを開設した。
同店では明太子が入った卵焼きを使った「博多めんたま」など限定メニューも用意。ポークたまごおにぎり本店（那覇市）の清川勝朗社長は「食文化を通じて沖縄のよさを理解してもらうとともに、通りの活性化にも寄与したい」と話している。