新型コロナウイルスの感染拡大を受け、パスタや缶詰など長期保存できる食品の需要が高まっている。休校や外出自粛により家庭で食事をする機会が増えたのに加え、終息が見通せない危機に備蓄志向も強まったようだ。農林水産省は食品の供給量は十分に確保できているとして、落ち着いた購買行動を取るよう呼び掛けている。
パスタはメーカーによって状況は異なるが、４月中旬に平常時の２～５倍の注文があった。調理が手軽な上、製造から約３年はおいしく食べられるとされる点も注目されたとみられる。需要拡大を受け、各社は「週末も２４時間フル稼働で増産態勢を続けている」（昭和産業）など生産を強化している。
約３年、日持ちするツナ缶やサバ缶は、静岡県のメーカーに普段の２～３倍の発注が入っているという。
例年は自治体向け出荷が多い年度末を過ぎると閑散期となる非常食も、販売が伸びている。尾西食品（東京）は、４月の非常食の出荷額が前年水準の約３倍で推移。お湯や水を注ぐだけで食べられ約５年保存できる「アルファ米」のおにぎりなどの販売は、大手通販サイトで２月後半から増加し、市川伸介常務は「終わりが分からない事態で、食料を準備しないといけないと考えているのではないか」とみる。
軟らかな食感の缶入りパンを扱うアスト（大阪市）も３月ごろに注文が平常から倍増し、４月も高水準が続いたという。