うどん店チェーンのグルメ杵屋は１５日、セルフ式うどん店「杵屋麦丸（むぎまる）」を英国に出店し、欧州に初進出したと発表した。ロンドンのセント・パンクラス駅内に現地時間の１４日オープンした。現地で持ち帰りすし店を展開する企業の経営者が設立した運営会社と提携し、遅くとも来年３月までに同業態の２号店を英ケンブリッジに出店する。今後、英国内に５０店舗の展開を目指す。
グルメ杵屋によると、新型コロナ感染拡大前から協議を進めていたが、感染の影響などで出店時期を延期していた。
セント・パンクラス駅はロンドンのターミナル駅の一つ。肉や魚、卵などの動物由来のものを食べないビーガン（完全菜食主義者）向けのメニューも、現地での需要が急増しているため提供する。
店舗の座席数は４４席と日本国内の店舗と同等で、客単価は日本の５００～６００円に対し、７・４ポンド（１０３０円前後）を見込む。