右が普通の懐石弁当、左がＣＫＤ患者用にアレンジした懐石弁当。さつま揚げやエビ天を果実に、梅干しをゴマなどにすることで、食塩８グラム→４グラム、タンパク質４５グラム→２８グラム、カリウム１２００ミリグラム→１１００ミリグラム、リン６３０ミリグラム→４６０ミリグラムと栄養素をそれぞれ減らしている

右が普通の懐石弁当、左がＣＫＤ患者用にアレンジした懐石弁当。さつま揚げやエビ天を果実に、梅干しをゴマなどにすることで、食塩８グラム→４グラム、タンパク質４５グラム→２８グラム、カリウム１２００ミリグラム→１１００ミリグラム、リン６３０ミリグラム→４６０ミリグラムと栄養素をそれぞれ減らしている

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