旬の野菜と禅の心を味わう　銀杏庵 (4/4ページ)

　その命ともいえる旬の野菜は、地元・宇治の里産にこだわり、近在の木津川市や南山城村、和束町まで澄子さんが自ら車で仕入れにいく。

　１１月は、店名の由来でもある庭の樹齢１００年を超す大イチョウが色づく季節。その日を待ちわびるファンも多いといい、「落ち葉は掃かんとしばらくそのままにしときます。お客さんが黄色いじゅうたんみたいやて喜んでくれはるから」と、東暉子さん。

　海外からのベジタリアンも訪れるという隠れ家的な店。玄関を出ると、庭の床几（しょうぎ）の緋毛氈（ひもうせん）に秋の木漏れ日が揺れていた。（文：服部素子／撮影：志儀駒貴／ＳＡＮＫＥＩ　ＥＸＰＲＥＳＳ）

　■銀杏庵　京都府宇治市五ケ庄三番割２２。（電）０７７４・３３・００１９。営業時間は午前１１時３０分～午後４時、１日３組（２～２０人）。完全予約制（ただし４、５月と１０、１１月は２人不可）。１６種類の旬の野菜のオードブル「笋羹」はじめ、季節野菜の焼き物など１５品のコース７５００円。火曜定休。　

　※価格は税込み。