2013.2.2 07:00
絶滅危惧種に指定されたニホンウナギ。浦和の食文化が守れるか=2月1日、さいたま市浦和区のうなぎ料理店「山崎屋」【拡大】
これまでは産卵期をはじめ海での生態調査が中心だったが、河川での生態調査の比重を高め、完全養殖に向けたウナギの回遊メカニズムの解明につなげる。成魚を放流する事業も積み増すことで、養殖に欠かせない稚魚のシラスウナギの不漁解消を目指す。
水産庁によると、シラスウナギの昨年の漁獲量は約9トンで、27.5トンだった06年の3分の1まで減少。一方、養殖場への卸価格は1キロ当たり約215万円と06年(約27万円)の約8倍まで跳ね上がり、国内養殖業者の経営を圧迫していた。
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