「朝マック」の日本マクドナルドは、１月に３００円の低料金セットメニューを発売したり、期間限定で１品を無料提供したりしている。同社の調査では、月１回以上外食を利用する人の割合は９０％だが、朝食に限ると３０％まで落ち込むという。原田泳幸会長兼社長は「需要を掘り起こすチャンスはある」と意気込む。

　「モスバーガー」を展開するモスフードサービスは、朝食メニューの提供店舗を現在の約４００店から年内に約１４００店への拡大を目指す。３月には、ミスタードーナツとのコラボレーション店「モスド恵比寿店」を「イン　ザ　キッチン」に改装し、ビュッフェ形式のメニュー（５８０円）を用意している。

　すかいらーくは「ガスト」で、年金生活の高齢者を狙い、トーストやピザと飲み物などを組み合わせた３００～４００円の低価格セットを販売。ロイヤルホールディングス運営の「ロイヤルホスト」は、マフィンに卵やホウレンソウをのせた「エッグベネディクト」などでボリューム感を訴える。

　一方、朝食利用者の多いカフェやサンドイッチチェーンも危機感を募らす。プロントコーポレーションは、１日から全国の「カフェ＆バー　プロント」で、フレンチトースト風のパンにカツを挟んだ「朝カツ」（２３０円）の販売を開始。サブウェイは１５日から、食物繊維が豊富な小麦ブランを使用したパンに野菜を挟んだセット（２９０円）を投入。低カロリーメニューで差別化を図りたい考えだ。