外食「ちょい飲み」サービス続々 好調の日高屋、リンガーハットは1号店
更新アルコール類を提供すると、つまみの販売も増え、客単価がアップするとあって、ちょい飲み店舗を急速に拡大するのが吉野家だ。4月下旬に夕方から夜の時間帯に100~350円の5種類のつまみで酒が飲める「吉呑みチョイ」を開始。つまみの種類が豊富な吉呑みと合わせ、今年度内に国内の3割程度の店で展開する。客単価は吉呑みチョイで600~700円程度と「会社帰りのサラリーマンに数多く来店してもらっている」(同社)という。
牛丼店では「松屋」を運営する松屋フーズも、生ビールを一杯150円の価格で提供している。
