牛皿＋ビール

　通勤帰りのサラリーマンなどが目立ち始めた牛丼チェーン・吉野家の東三国店（大阪市淀川区）。人気メニューは、牛丼の具を盛りつけた「牛皿」（並盛、３３０円）と生ビール（ジョッキ、３５０円）だ。

　定番の牛皿だけでなく、ビールに合うメニューとして、鰹（かつお）ベースのだしでスライスした牛肉やタマネギ、絹ごし豆腐を煮た「牛すい」（３５０円）や、みそ仕立てのたれで牛すじ肉を煮込んだ「牛煮込み」（３５０円）、飲み終わり用の小ぶりな「〆（しめ）の牛丼」（３００円）なども「吉呑み」として提案している。

　その狙いを広報担当者は「利用は昼の比重が高く、夜の利用の活性化が課題だった」と説明する。