忙しいと、昼・夕食ともに外食になりがちなため、「朝食こそ栄養バランスを意識してコントロールすることが大切」と指摘する。

　そこで取り入れたいのが麦ご飯。水溶性食物繊維が豊富に含まれており、食後の血糖値の上昇を抑え、肥満や生活習慣病の予防に効果的という。パン派の人は、ライ麦配合の食パンを選ぶと同じ効果があるそうだ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　◇

　新年を迎え、新たな目標に挑戦しようという人も多いはず。食事や運動など生活に身近なテーマについて、知っていれば役に立つちょっとした知識をお伝えする。

　≪ここがポイント≫

　・まずは一品からでも作る習慣を付ける

　・手早く作れる素材を常備する

　・食材の質に気を配る