あけましておめでとうございます！　２０１６年もよろしくお願いいたします。

　年初は、グラスにフォーカスしました。イタリア語の“Ｌｅｇｇｅｒｏ（レジェーロ＝軽い）”に由来する〈リーデル・スーパーレジェーロ〉シャンパーニュ・ワイン・グラス（税込み２万７０００円）＝写真右＝で、ネーミング通りの超軽量、極薄のハンドメードです。

　テイスティングでは、色（視覚）を見て、香り（嗅覚）を利いて、味見（味覚）をしますが、シャンパンでは、気泡が奏でる音（聴覚）も大事。このグラスは持ち上げたときの軽さと、唇が触れたときの“触覚”も抜群なので、五感を大いに刺激してくれます。

　元日におせちと一緒に楽しんだのはボランジェ・スペシャル・キュヴェ＝写真中央＝でした。スーパーレジェーロを使うと、クリーミーな触感、完熟ぶどうの旨み、気品ある酸とミネラル感が層をなすように広がり、今まで気付かなかった構成要素を感じ取ることができます。