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甘ダレが放つ照りと芳醇な香り 横浜 「割烹蒲焼わかな」
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三河のウナギと茨城産コシヒカリを使用し、丹精込めて仕上げた「うな丼」(2625円)=神奈川県横浜市中区(伴龍二撮影)
2014.1.9 14:30
更新
「お椀は温めてお客さんに出します。お椀の形は特注のもので、タレがご飯に広く染み渡るように、底が広く丸みを帯びています」と語る橋本隆専務=神奈川県横浜市(伴龍二撮影)
2014.1.9 14:30
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甘ダレが放つ照りと芳醇な香り 横浜 「割烹蒲焼わかな」
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