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フォアグラを使ったクリーミーなスープ。「食べる」感覚で味わえる＝２０１５年９月１日、京都市東山区（志儀駒貴撮影） 更新 -
パッションフルーツをくり抜いた容器に盛りつけたボタンエビ。氷上のデビューは意表を突く＝２０１５年９月１日、京都市東山区（志儀駒貴撮影） 更新 -
氷を器にしたデザート。チーズのムースは口当たりがいい＝２０１５年９月１日、京都市東山区（志儀駒貴撮影） 更新 -
味覚の王様、マツタケとカラスミのパスタ＝２０１５年９月１日、京都市東山区（志儀駒貴撮影） 更新 -
アワビのステーキは白い皿をカンバスに見立てたおしゃれなアートだ＝２０１５年９月１日、京都市東山区（志儀駒貴撮影） 更新 -
マツカサ焼きの甘鯛。見た目の色合いも食欲をそそる＝２０１５年９月１日、京都市東山区（志儀駒貴撮影） 更新 -
“美的”料理を指揮するシェフのツィベリ・マッシミリアーノさん（右）と河合寛マネジャー＝２０１５年９月１日、京都市東山区（志儀駒貴撮影） 更新 -
和のテイストを生かした店内＝２０１５年９月１日、京都市東山区（志儀駒貴撮影） 更新