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肩肘張らずに味わう会席料理 浮橋
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鯛とマグロの造りと紅白の手まり寿司。みそを付けて味わうと別世界が広がる=2015年11月11日、京都市下京区(志儀駒貴撮影)
2015.12.3 13:30
更新
焼き物のサーモン。イクラがちょっぴり塩味を添える=2015年11月11日、京都市下京区(志儀駒貴撮影)
2015.12.3 13:30
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塗りの盆に盛られた寿司5貫。しゃりは近江米にこだわった=2015年11月11日、京都市下京区(志儀駒貴撮影)
2015.12.3 13:30
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趣向を凝らした“小品”水菜豆腐。揚げ麩とエビが加わり味覚の三重奏=2015年11月11日、京都市下京区(志儀駒貴撮影)
2015.12.3 13:30
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黒毛和牛の石焼きは柔らかくほんのり塩味=2015年11月11日、京都市下京区(志儀駒貴撮影)
2015.12.3 13:30
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京野菜が白いだしに浮かぶ鍋。ほくほく身体が温まる=2015年11月11日、京都市下京区(志儀駒貴撮影)
2015.12.3 13:30
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料理長が技を込めるカニ真丈(しんじょう)。添え物が四季の移ろいを表現する=2015年11月11日、京都市下京区(志儀駒貴撮影)
2015.12.3 13:30
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心休まる個室のテーブル席=2015年11月11日、京都市下京区(志儀駒貴撮影)
2015.12.3 13:30
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「四季を味わう」をテーマに包丁を振るう石山仙宙(のりひろ)料理長=2015年11月11日、京都市下京区(志儀駒貴撮影)
2015.12.3 13:30
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