バター１万トン追加輸入…乳業各社は恒常化を懸念「買い占めに走れば今年も品不足に」
更新さらに「利益率が高く鮮度が求められるチーズや生クリーム向けに乳業各社が生乳を優先的に使っている」（乳業大手）ことも、バター不足に拍車をかけているようだ。
農水省は生乳の生産量を拡大するため、酪農家の支援に予算を重点配分するなど対策を急いでいるが、効果が出るまでには一定の時間を要する。「消費者がバターの買い占めに走れば、今年も品不足になるかもしれない」と、乳業各社はバター不足が恒常的になる事態への懸念を強めている。