家庭で本場スペインの味「常磐ものパエリア」第２弾　産経ｉＤで販売、福島産アナゴとタコ使用

東京・虎ノ門のスペイン料理店「エルトラゴン」は、東日本大震災からの復興応援を目的に、「常磐もの」と呼ばれる福島県産の魚介を使ったお取り寄せ用の冷凍商品「穴子と真だこの常磐ものパエリア」を発売した。産経新聞グループのさまざまなサービスが利用できるオンライン共通ＩＤ「産経ｉＤ」（要会員登録、無料）で購入できる。今年７月に発売した第１弾が好評だったことから第２弾を商品化した。

同店はまきの火で炊くパエリアが売り物の人気店。冷凍パエリアは、新型コロナウイルス禍で来店客が落ち込むなか、店で出しているのと変わらない本場の味を家庭でも気軽に楽しんでもらおうと昨年６月に開発した。

エビをベースとした濃厚な自家製魚介スープと、具材をのせた早炊き米をそれぞれ凍らせて重ねた二重構造がポイント。冷凍のままフライパンにのせて弱火で加熱すると、スープが溶け、米と具材がスープを吸いながら炊き上がる。

同店は昨年１１月と今年３月に開かれたイベント「ジャパン　フィッシャーマンズ　フェスティバル　発見！ふくしまお魚まつり　ｂｙ　デリバリー＆テイクアウト」（主催・同実行委員会）に参加。これを契機に、福島県産食材を積極的に利用。７月に「穴子とホッキ貝の常磐ものパエリア」を発売した。

第２弾となる今回は、常磐ものを代表するアナゴとマダコを使用。ふっくらとして脂ののりがよいアナゴと、新鮮な生を店でゆで、歯応えがよくて甘みが濃いマダコのコントラストが楽しめる。

オーナーシェフの栗原靖武さんは、「パエリアの魚介スープにタコのうま味も合わさって格別なパエリアができた。常磐ものは魚種が豊富で、今後もいろいろな組み合わせのパエリアに挑戦したい」と話している。

◇

「穴子と真だこの常磐ものパエリア」

価格　１食２人前で１９８０円（送料別）

調理方法

（１）開封し冷凍のままフライパンにのせ、弱火で加熱

（２）スープが溶けて沸騰したら、米をフライパンに広げ、ふたをして５分加熱

（３）ふたを取り、中火で水分をとばし、強火でおこげをつければ完成…約１０分

購入は「産経ｉＤ」特設ページ（https://id.sankei.jp/e/2473）から