【ニッポン経済図鑑】「ガリガリ君」２４時間体制で全国へ　赤城乳業「本庄千本さくら『５Ｓ』工場」 (2/3ページ)

　１時間に２．１万本　職人技も光る

　ガリガリ君は、アイスの外側と内側で食感が違う２層構造になっている。まず「モールド」と呼ばれる四角の型に外側に当たる部分の原材料を流し込み、零下３２度以下の液体で冷やして凹の形に固める。

　次に、砕いた氷と原材料を混ぜ、しゃりしゃりとした食感が癖になる中身の部分を流し込む。外側の原材料で「ふた」をして最後にスティックをさして完成。袋詰めと箱詰めの作業後、出荷される。

　１時間で箱詰めまでの工程を終える量は１ラインで２万１０００本。室温２０度、湿度６０％以下に管理された工場内で、ガリガリ君は超高速のスピードで作られていく。目の前で次々と生まれる今シーズンの季節商品「いちごサワー」を、思わず食べたくなった。

　子供の夢…１本６３円を死守

　職人技も光る。袋詰めの直前、複数の従業員が真剣な表情でラインを見つめる。５ミリ以上、アイスキャンディーが欠損したり、気泡が入ったものは不合格品として、その場で取り除く。生産企画室の内田勇次主任（３７）は「品質管理には高性能の機械だけでなく目視も不可欠」と話す。

ガリガリ君の１１年の販売本数は３億９０００万本