袋入り即席　生麺食感バトル過熱　節約志向追い風、外食シェア食う？ (2/2ページ)

　袋入り即席麺は乾麺が主流で、チルド麺より賞味期間が長く、カップ麺より割安でかさばらない。日清食品の豊留昭浩取締役は「家庭での内食志向が高まる中で、即席麺の簡便性や保存性が見直された」という。同社は専門店からの顧客も奪おうと、最新設備の製造ラインの新設も進めている。

　乾麺を生麺に近づける技術革新で先行したのが、東洋水産の「マルちゃん正麺」（５食パック５２５円）。生麺をそのまま乾燥させる技術を開発し、麺本来のなめらかでコシのある食感を実現。昨年１１月に「醤油」「味噌」「豚骨」の３品を発売し、今年６月までの約半年で１億食を出荷、１００億円を売り上げた。

　６日には新商品の「塩」を投入。計４品で年間２００億円の売り上げを目指す。日清食品の“参入”を受け、東洋水産は「市場は活性化するが、競争が激しくなる」と警戒する。

　一方、サンヨー食品も、切った麺に空気を送り込むことでほぐれが良く、生麺の質感を実現した新商品、「サッポロ一番　麺の力　中華そば　醤油味」「同ちゃんぽん」（いずれも５食パック５２５円）を９月１０日に発売する。外食の味を家庭で手軽に楽しむことをコンセプトにし、「節約志向の追い風」（担当者）を期待する。

　日本即席食品工業協会によると、袋麺の国内市場は２０１０年まで３年連続で縮小傾向だったが、１１年は前年比５％増の１８億９５００万食。今年は各社による新商品の増加で、「プラス成長が確実」（日清）とみられている。