「タニタ食堂」は観光スポット？　連日の満員盛況…いざ訪問！ (2/4ページ)

　まるで社員食堂のようなカウンターでトレーを取りまずは自分のご飯をよそう。タニタ専用のお椀で、縁についた下の線までが１００グラム＝１６０キロカロリー。

　この分量にすれば、１食あたり５００キロカロリーとなる計算だ。おかわりもできるがカロリーオーバーとなるため「あまりお勧めしません」と食堂責任者の南修二さん。

　副菜は２品。この日はモロヘイヤのサラダに里芋となすの煮物、汁物、メインと受け取っていく。いずれもカロリーが表示されていて分かりやすい。

　いざ食事。テーブルにはご飯の量を量る計量器と、食べる時間を計る計測器が。ゆっくり噛んで２０分で完食するのが理想という。副菜、汁物に加えメインも野菜に埋もれているほど、ヘルシー感がいっぱい。味は薄めだがダシが利いている。煮物は固めに茹でてある。良く噛んで満腹感を得るためだ。食べた後は食器を自分で下げに行く。

野菜を固めに茹でる