マルコメ、レシピ本を監修　調味料でコウジ定着狙う (2/2ページ)

　しかし、同社が同年１１月に行ったインターネット調査（複数回答）で、塩コウジを使わない人の理由に「調理方法が分からない」（３３％）「どのようなものか分からない」（２５％）が挙げられたという。「未使用の人にとっては調理でコウジを使うイメージがわかないのではないか」（同社広報）と分析。使いこなせず無駄にする不安を取り除くためにも、レシピ本が効果的と判断した。

　マルコメはブランド拡張の一方で、スーパーなど小売店に対し、コウジ製品のまとめ陳列依頼も展開中だ。他社製品を含めた「コウジ棚」を新設する店舗も増え、手応えを感じているという。「レシピが増えればコウジを使い続けてもらえ、市場定着につながるのではないか」と期待する。