牛丼大手、値引き合戦再燃　吉野家「利幅は減らない」と強調 (2/3ページ)

　吉野家はこれまで値引き競争から一線を画し、「牛焼肉丼」（４８０円）など高価格路線を取っていたが、今年３月までの既存店売上高は６カ月連続で減少し、客数も１５カ月連続で前年割れと苦戦が続いていた。

　１０日会見した安部修仁会長は「価格の部分でお客さまの期待に応えられていなかった」と現状の課題を指摘。「同業他社の動きも見て、さまざまなアプローチなどから２８０円が適していると判断した」と説明した。値下げにより客数で約３割増、売上高で１５～２０％増を見込む。

　また、値下げによる利益率低下を指摘されると、調達コストの削減や調理オペレーションの効率化などによる人件費の削減などで「利幅は減らない」と強調した。

　吉野家が牛丼の並盛を２８０円に設定したことで、大手３社の価格は横並びになる。ただ、すき家は牛丼を各一律で３０円値引きする「春の感謝祭」を１２日午前８時まで実施しており、松屋も１５日午後３時まで牛丼商品を３０円値下げしている。

牛丼チェーン大手３社の値下げの動き