それがここに来て今回の消費税に便乗して値上げを行なう動きが出ているのです。たとえば、某牛丼チェーン店では50円の生卵を60円(20%アップ)に値上げするなど、増税以上の値上げを行なう企業が後を絶ちません。
また、こうした動きを想起させるデータもあります。「東大日次物価指数」という日本全国約300店舗のスーパーの日々の売り上げを集計した指数があります。食料物価(生鮮食品を除く)と非常に連動性の高い指数です。4月以降は消費税増税分を除くベースですでに1%ほど上昇しています。
やはり食品業界を中心に便乗値上げが行なわれ、物価にも反映されつつあるようです。日銀の黒田総裁が日本の物価が2%(消費税増税による物価上昇を除いたベース)へ上昇すると自信があるのは、増税に伴った便乗値上げが起きていることが影響しているのかもしれません。