災害時こそ「おいしい」非常食　ニーズ多様化　アレルギー対応食も (2/2ページ)

　五十嵐一也執行役員営業部長は「当社はもともと食品メーカー。『非常食＝まずい』では駄目。災害の時だからこそ『食べることができない』とあきらめてほしくない」と意気込む。

　１１年の東日本大震災では非常食の栄養バランスが取りざたされ、１２年には野菜を多く取れる中華丼も商品化した。

　アレルギーに着目したのは、「アルファ米」を手掛ける尾西食品（東京）だ。炊いた米を乾燥させたもので、熱湯を注げば約１５分、水だと約１時間で食べられる。

　阪神大震災の時は乾パンが非常食の主流だったが、それ以降はアルファ米が注目されシェアを広げてきた。同社でもさまざまな味の商品を発売し、現在は白飯、赤飯、ドライカレー、チキンライスなど１２種類を展開。このうち赤飯や、わかめご飯など６種は、えびやそばなどアレルギー物質２７品目を含まない。

　市川伸介取締役営業企画部長は「東日本大震災以降、非常食に対する注目はさらに高まり、多くの自治体からアレルギーに関する事故があっては困ると要望があった」と振り返る。今年は米粉を使用した商品も発売予定だ。