外食業界の明暗くっきり　ココイチ、吉野家、サイゼリヤなど活況　マックやすき家は不振続く (2/4ページ)

　吉野家ホールディングス（ＨＤ）の昨年３－１１月期決算は４％の増収で、最終損益も４億７８００万円の黒字に転換した。牛丼などを昨年４月と１２月に２回値上げしたが、予想よりも客足に与える影響は小さかったという。１０月末発売の「牛すき鍋膳」は５００万食を突破し好調。吉野家以外の「はなまる」「どん」「京樽」も営業黒字となり、脇を支えた。

　低料金が人気のイタリア料理チェーン、サイゼリヤも、今８月期の昨年９－１１月期は、増収で最終利益は９億円と倍増させた。長崎ちゃんぽんのリンガーハットも今２月期の３－１１月期は増収増益だった。ともに小刻みな新メニューの投入で常連客にも飽きられないような努力をしている。

　また「すかいらーく」が発表した昨年１２月のファミリーレストラン「ガスト」の既存店売上高は３．４％増。昨年４月の消費税増税後は一進一退だったが、１０月以降は３カ月連続で前年超えした。

消費者の信頼を失うトラブルやミスが相次いだマック