「ザクとうふ」丸３年で４２０万個販売　豆腐業界をリードする相模屋食料 (2/6ページ)

　同社はさまざまなヒット商品を生み出しているが、そのほとんどは鳥越社長のアイデアだ。ザクとうふはその代表作で、ガンダム好きの鳥越社長が、１０年に行われた「ガンプラ」イベントでさまざまなコラボ商品があるのを知ったことが開発のきっかけだった。

　それまで豆腐といえば、老若男女誰からも好かれる商品がヒットの鉄則。ザクとうふはそんなセオリーを無視した業界初の挑戦だった。しかし蓋を開けてみれば、３０～４０代の男性層の心をがっちりつかんでみせた。

　「ザクとうふはガンダムのファン以外には何の価値もない。それでもヒットできるだけの土壌が、豆腐市場にあるということが初めて分かった」（鳥越社長）

　その後も、子供向けの「プチとうふ」、Ｆ１層（２０～３４歳の女性）向けの「マスカルポーネのようなナチュラルとうふ」など、ターゲットを絞った商品を次々発売している。

　年商１０００億円宣言

　ユニーク商品が注目されがちな相模屋食料だが、最も力を入れているのは豆腐の基本の絹豆腐と木綿豆腐。主力工場の第三工場（前橋市）はこの思いが詰まった工場になっている。

翌年から日本最大の豆腐工場として稼働を始めた