【ぐるなびのチョットぐな話】飲食店、春節効果で売り上げアップ (1/2ページ)

　去る２月１８～２４日、中華圏では春節と呼ばれる旧暦の正月を祝う祝日だった。この春節休暇を利用して、中国からは約４５万人が日本を訪れたと中国国家観光局が発表している。中国のほか、台湾やシンガポールなど中華圏からの訪日も加えると、その数は増える。富裕層が高額商品を次々と購入する「爆買い」と呼ばれる現状が、連日メディアをにぎわせていたことも記憶に新しい。

　飲食店でも同様の現象が見られた。銀座ステーキハウス「エリュシオン」（東京都中央区）では、神戸牛を目当てに多くの中華系観光客が来店した。飲食店は新年会シーズンを終え、送別会シーズンのはざまとなる２月は売り上げが下がるのが一般的だが、オーナーの片柳美千代さんは「創業して２１年ですが、初めて２月が前月の売り上げを上回りました。数年前から春節の効果を感じてはいましたが、今年は特別でした」と明かす。

　同店は接待などの利用も多いため、いつもの雰囲気を保ちながら中華系観光客を受け入れた。「あまりお酒をお召し上がりにならないのでディナーでも１時間程度です。開店の１７時に入店し１８時過ぎには帰られるので、回転数が上がりました。通常の平均単価の倍近い２万円以上のコースの注文も多く、売り上げアップにつながりました」