２０種類の自動調理メニュー　「グルメナ」開発は試行錯誤の繰り返し (1/2ページ)

　「どなたが作っても美味しい料理ができあがります。普段の食卓に１品追加したいとき、お菓子作り、ちょっとしたパーティーなどさまざまなシーンで活躍してくれます」。小泉成器の「グルメナ」開発担当者が自信を持って勧める。本格的なグリルオーブン料理を家庭で簡単に作れるコンベンショングリラーだ。

　本格的なシェフの味に近づくために「どのメニューにしても素材の良さを生かすような味付け、焼き時間になるように検討しました」（開発担当者）。例えば「鶏のハーブ焼き」では表面の皮はパリッと、お肉はジューシーに仕上がるよう試行錯誤を繰り返し、適度な　加熱温度を割り出して自動調理メニューに組み込んだ。

　自動調理メニューは肉・魚料理、ノンフライ揚げ物、野菜料理、パン、お菓子など２０種類あり、ダイヤルでメニューを選択しスタートキーを押すだけで簡単にできる。「さまざまな調味料を使用し、ひと手間加えることによって、より本格的な料理になるようなレシピを検討しました」という。