２０種類の自動調理メニュー　「グルメナ」開発は試行錯誤の繰り返し (2/2ページ)

　ノンフライ揚げ物が自動調理メニューに入っているように健康面に気を使った。「焼き魚がとにかく美味しい！　『焼き野菜』メニューがあります」とアピールする。「野菜をそのまま焼く（ドライする）ことで、栄養価を凝縮させつつ素材の味を楽しめる。偏りがちな食生活に野菜やお魚を手軽に摂り入れることができる」のだ。

　開発には苦労が付きもの。実際に何度も調理をし、製品の状態や料理の仕上がりの確認をし、焼き時間やメニューを見直してきた。「お肉調理の際、表面は真っ黒なのに、中まで火が通っていない…そんなこともありました」と頭をかく。

　とくに苦労したのがスポンジケーキの膨らみだ。材料や加熱温度を何度も調整し、ようやく納得いくまでに至ったという。「まだまだ採用したいメニュー候補はたくさんあります。これからも新しいメニューを是非とも追加していきたいと考えています」と意気込む。

　人の味覚は千差万別というが、自動調理メニューの味は誰が決めているのだろうか？　「複数人で試食会を行い、決定しています。もめることはありませんが、各自お気に入りのメニューがあります」とのこと。

　「レシピを見るだけで思わず作りたくなる、食べたくなるようなメニュー開発を心がけています」という小泉成器。新製品が出るたびに食卓が充実しそうだ。グルメナの想定価格は１万７８００円（税別）。専用サイトのＵＲＬは http://www.koizumiseiki.jp/kitchen/gourmena/