【健康と向き合い一世紀】（２）「希釈する」体験、「味覚」を学ぶ機会 (3/3ページ)

　「カルピス」を作るという、一見単純な作業の中にも、分量の配分という工夫の余地。そしてそれは「味の違い」となって結果に表れ、次第に好みの味を求めて分量を調整する。子供にとって、それは「味覚」を学ぶ機会にもなり、甘さや味の濃さを繊細に感じ取り、「おいしい」と感じる味わいにコントロールしていくという訓練にもなりそうだ。