【ぐるなびのチョットぐな話】今年の一皿は「おにぎらず」に決定 (1/2ページ)

　５～１０月に「食」をテーマにイタリアで開催された「２０１５年ミラノ国際博覧会」で、日本館は２２８万人を集客し高い人気となった。食を目的とした訪日外国人の増加など、世界から注目されている日本の食。今後、さらに世界へ発信することが重要だ。

　食を主要テーマに調査・研究を行うぐるなび総研は、日本の豊かな食文化を後世に受け継ぐため、その年の世相を反映し象徴する食を「今年の一皿」として２０１４年から発表をスタートさせた。２回目となる「２０１５年　今年の一皿」では、ぐるなびの月間５２００万人のユニークユーザーと１３５４万人のぐるなび会員に対する調査から、食に関するキーワードを複数選出。さらにメディア関係者の審査を経て、「おにぎらず」「スーパーフード」「なまずの蒲焼」「のどぐろ」「クラフトビール」「ジャパニーズウィスキー」の６つのノミネートワードを決定。この中からぐるなび総研は７日、「２０１５年　今年の一皿」をおにぎらずに決定した。

　おにぎらずは、グルメ漫画の「クッキングパパ」、１９９１年に発売されたコミック２２巻に「にぎらずにできるおにぎり」として掲載された。のりの中央にご飯と具材を載せてのりの４隅を中心に合わせるような形で包み、包丁で切ったもの。

　作者のうえやまとちさんは、喜びながらも「なにがなにやら、という感じ」と、２４年前に考案したおにぎらずの選出に驚きを隠せない。「子供が小さいときに、妻が熱々のご飯をパンパンパンと包んでいたのを見たのがきっかけ」と、おにぎらず誕生秘話を明かすとともに、「１００年後の日本でも、おにぎらずが食べらていたらうれしい」と期待を込めた。