デリア食品、逆浸透膜を使用した水処理システム　節水・電とコスト削減を両立 (1/2ページ)

　食品メーカー、キユーピーのグループ会社で、サラダや総菜などの製造・販売を手がけるデリア食品は昭島事業所（東京都昭島市）で、製造の過程で出る排水を最新の技術を生かして、飲むことも可能な純水に濾過（ろか）している。純水はトイレに流す水や樹木への散水、空調設備の室外機の冷却などに使用。節水、節電とコスト削減を同時に実現した。

　◆総菜１日１７万食製造

　２０１２年１１月に稼働した昭島事業所は「１１年３月に東日本大震災が発生したことから節電など環境への配慮を重視した」と生産本部技術環境部の田邉秀一次長は説明する。

　昭島事業所は、スーパーの売り場に並ぶポテトサラダや総菜を１日約１７万食も製造する。そのため調理や食材の洗浄などに大量の水を使用する。

　その他にも従業員の手洗いやトイレ使用、さらには工場内の作業環境を一定にするため、夏場の炎天下で温度が高くなると空調の室外機や工場の屋根を冷却するための散水などを行う。これらを含めると必要な水の量は１日約８００トンになるが、敷地内の井戸水から使用できるのは約５００トン。残り約３００トンは市の水道水でも賄えるがコストが増大する。このため水の使用量を減らすことが環境とコストの両面から必要に迫られていた。

　排水を再利用するための水処理システムは、食材の洗浄で野菜くずなどが入った水を、微生物や特殊な膜を使う４つの工程にかけ、やや濁った処理前の原水から不純物を取り除き純水に変える。最後に、水は通すがイオンや塩類などは通さない逆浸透膜を使うのがポイントだ。

　「空調の室外機や屋根への散水に、水道水や井戸水を使うとミネラル分が付着し、それを除去する必要がある。純水は不純物が混じっていないので、その必要がなくなる」と田邉次長は説明する。