【Ｓａｋｅから観光立国】「世界のベストレストラン５０」に日本酒初登場

　■Ａｓｉａ’ｓ　５０ＢＥＳＴ　Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔｓ２０１８

　□平出淑恵（酒サムライコーディネーター）

　数あるレストランの格付けやランキングの中で、「世界のベストレストラン５０」は、いま最も注目されているレストランランキングの一つだ。この「世界のベストレストラン５０」は、筆者がアンバサダーを務める世界最大のワイン審査会、インターナショナル・ワイン・チャレンジ（ＩＷＣ）と同じく英メディア企業、ウィリアム・リードが運営している。

　そのアジア版である「アジアのベストレストラン５０」の２０１８年度授賞式が３月２７日、マカオ最大のカジノ、ウィンパレスで行われた。このランキングは、国際的に活躍するフードライターや料理評論家、美食家ら「食」とレストラン業界に精通する３００人以上のエキスパートで構成される「アジアのベストレストラン５０アカデミー」による投票で決定する。

　６回目となった今回、１位は４連覇を果たしたタイの「Ｇａｇｇａｎ（ガガン）」。一方、日本のレストランは、過去最多の１１店舗がトップ５０入りを果たし、国別では最多のランクインだった。

　１０位以内に入った４店は、２位の「傳」（東京・神宮前）、３位「フロリレージュ」（同）、６位「ＮＡＲＩＳＡＷＡ」（同・南青山）、９位「日本料理　龍吟」（同・六本木）だった。オフィシャルパートナーとなっている世界的に有名な企業のシャンパンやジン、ウオッカ、ワインが授賞式前後のパーティーで振る舞われる中、今回初めて日本酒の蔵元１２社のグループ「フロンティア東条」がオフィシャルパートナーとして加わった。

　フロンティア東条は、１９９４年に結成された団体だ。兵庫県の山間部に位置する加東市の東条地区でとれる「東条山田錦」を用いて、最高級の日本酒造りを目指している。

　メンバーの一社、磯自慢酒造（静岡県焼津市）の寺岡洋司社長が旧知のシャンパーニュ「サロン」のオーナーと談笑している傍らで、日本酒のブースには、授賞式に出席した日本人シェフをはじめ、多くの世界的なシェフが訪れていた。

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【プロフィル】平出淑恵

　ひらいで・としえ　１９６２年東京生まれ。８３年、日本航空入社、国際線担当客室乗務員を経て、２０１１年、コーポ・サチを設立、社長に就任。世界最大規模のワイン審査会、インターナショナル・ワイン・チャレンジ（ＩＷＣ）のアンバサダー。日本酒蔵ツーリズム推進協議会運営委員、昇龍道大使（中部９県のインバウンド大使）などを務める。