いつまで続く「土用丑の日」商戦　国内漁獲２番目の少なさ、卸値高騰で大幅値上げも

　「土用の丑の日」を迎えた２０日、夏ばて予防に伝統のスタミナ食を味わってもらおうと、各地のスーパーは、かば焼きの商戦を繰り広げた。ウナギの卸値が高騰する中、手頃な価格で提供してきた外食チェーンでは、大幅な値上げに踏み切るケースも相次いでいる。

　成田山新勝寺（千葉県成田市）の参道では、立ち並ぶウナギ料理店からかば焼きの香ばしい香りが漂った。老舗の「川豊」はうな重を２００円値上げ。それでも、店を訪れた自営業、松島孝徳さん（４０）は「丑の日は絶対に食べる。少し高くてもしょうがない」と笑顔を見せた。

　絶滅危惧種に指定されているニホンウナギは、養殖池に入れる稚魚の不漁が続く。水産庁によると、２０１８年漁期（１７年１１月～１８年５月）の国内漁獲量は８．９トンで、統計が残る１９８２年以降で２番目の少なさ。東京都中央卸売市場の統計では、５月のウナギの平均卸売価格は１キロ当たり５３７８円で、昨年同月の約１．３倍に上った。

　首都圏を中心に展開するスーパー「マルエツ」は、国産ウナギのかば焼きを１９８０円で販売。１６年と同程度という。２０００円程度だったうな重を今夏に５００円程度値上げしたのは、定食チェーンの「大戸屋ごはん処」や和食レストラン「夢庵」。大戸屋の広報担当者は「提供を今後も続けるか不透明。水産資源保護の流れには、あらがわない」と話した。