チキンラーメン誕生６０年　「環境」「栄養」でさらに進化 (2/2ページ)

　今回のサミットのテーマは、未来の即席麺の在り方だ。消費が伸び悩むインドネシアの企業幹部は「栄養価が低いとのイメージがある」とし、より健康面に配慮した商品提供の必要性を強調した。

　同協会の会長で日清食品ホールディングス社長の安藤宏基氏は、父・百福氏が掲げた「簡便」「安価」など開発５原則に「栄養」「環境保全」を加えることを提案、賛同を得た。節目の年に大阪でサミットが開かれたことに「創業者は食文化をつくりたいと願っていた。きっと喜んでいる」と感慨深げだった。