ワッパーというのはバーガーキングを代表するハンバーガーの名称で、インポッシブル・フーズとバーガーキングが共同開発した、ワッパーの「牛肉ではない」バージョンがインポッシブル・ワッパーだ。
さらなる「巨大チェーン店との提携」
前後して、日本でも店舗展開するウマミバーガー、そして全米で５００店舗以上を展開するファミリーレストラン、レッドロビンも、インポッシブル・バーガーを提供開始しているが、バーガーキングとの提携は意味合いが異なる。同社は米国内だけで７２００店舗、全世界では１７０００店舗以上を持つ巨大チェーン店なのだ。
そしてバーガーキングは５月、セントルイスに加え、ジョージア州コロンバス、アラバマ州モンゴメリー、そして本社のあるお膝元フロリダ州マイアミの３地区においても、インポッシブル・ワッパーをメニューに追加すると発表した。今年末までには全米７２００店舗すべてで提供する予定だという。実現すれば同店は、植物由来のバーガーを販売する全米最大規模のバーガーチェーン店となる。
同時にインポッシブル・フーズのバーガーが食べられる店舗数も一気に拡大する。5月時点では７０００軒強だが、今年末には２倍以上まで確実に増えるだろう。
しかもインポッシブル・バーガーを提供しているのはレストランだけではない。大学などの教育機関、テーマパーク、美術館や博物館、球場などのスポーツ施設でも導入が進んでいる。