社会 総合トップ

匠の技、科学で解明！　「この器で酒を飲むと味がまろやか」には理由があった (3)

2018.6.24 13:15

京壁の土の比較。（上）は鍛造されていないコテでつくった土。水分の湿り具合が低いという。（下）は鍛造されたコテでつくった土。水分がしみ出しているという（いずれも黒田孝二さん提供）