ファースト・リリースから５０年目の「ボランジュ＿Ｒ．Ｄ．２００２」＝２０１４年７月１日（青木冨美子さん撮影）【拡大】
シャンパン名に記載してある“Ｒ．Ｄ．”は「Ｒｅｃｅｍｍｅｎｔ ｄｅｇｏｒｇｅ（レサマン・デゴルジュ）」の略で、「最近デゴルジュマン（オリ抜き）された」という意味です。シャンパンはアルコール発酵後、ベースワインに糖分と酵母を加え、再発酵させて造りますが、活動を終えた酵母は瓶内でオリとして残ります。これを抜き取る作業がデゴルジュマンです。１０年以上寝かせたシャンパンの重厚な旨みと、デゴルジュマンしたことで、瓶内に若干の酸素が入り、よりフレッシュさが加わったＲ．Ｄ．からは“相反する味わいの妙”が感じられます。現在数多くのメゾンがデゴルジュマンに注目していますが、５０年以上も前にそこに目をつけ、Ｒ．Ｄ．表記をしたマダムの存在は、やはり偉大！（ワインジャーナリスト 青木冨美子／ＳＡＮＫＥＩ ＥＸＰＲＥＳＳ）
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